A proximité de la mosquée se trouve le vieux quartier de Sya que nous visitons avec un guide. Il nous emmène dans une arrière-cour où macère du Dolo, boisson traditionnelle burkinabée qui est une sorte de cidre de Mil faiblement alcoolisé, et qui fermente sur le feu dans de grands récipients.
(Une autre photo de four à Dolo est présentée dans un article sur Kokemnoré daté du 24 Février).
Nous y avons tous goûté, quelles que soient les conditions d'hygiène, il est impossible de refuser... et c'est plutôt agréable au goût.
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